Merkeordningen stiller krav til at minimum 70 prosent av fibrene skal være økologisk dyrket, og at tekstilene må oppfylle miljø- og helsekrav gjennom hele produksjonsprosessen. Sosiale kriterier og sikkerhet for arbeidere er også inkludert i kravene.
GOTS har egne sertifiseringsorganer som foretar sertifisering og inspeksjoner av merkebrukerne. Det er en forutsetning at organer som søker om godkjenning som GOTS-sertifisør allerede har gyldig akkreditering for å utføre sertifisering i henhold til ISO / IEC Guide 65.
GOTS består av fire bransjeorganisasjoner innenfor tekstilbransjen OTA (USA), IVN (Tyskland), Soil Association (UK) og Joca (Japan),
Produsentene som ønsker å bli sertifisert, må betale en årlig sertifiseringsavgift som er individuelt beregnet av sertifiseringsorganene. I tillegg betales en lisensavgift for hvert kalenderår.
